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    各大高校的食堂承包應該注意什么

    發布日期:2020-11-27

    常常高校食堂承包出問題,最常見的處理是比如“停業整頓”“開除職工”,表面上挺嚴厲,其實際往往是治標不治本。徹底治愈高校食堂衛生問題,保證學生“舌尖上的安全”,有必要標本兼治。
     
    一方面相關部分日常監管關口要下沉到校園,同時添加學生的話語權。另一方面,食堂后廚施行流程透明化操作,便于監管。比如北京、上海、浙江等地在校園食堂完成“明廚亮灶”,使用互聯網和手機App等,由家長代表參與監督。引入智能技能,進步監管效率,讓高校后廚違規操作“可識別、可抓拍、可示警、可反饋”。
     
    高校食堂承包安全關乎千萬學生的健康,容不得半點大意。對那些“只顧埋頭賺錢、拿孩子健康當兒戲”的食堂承包運營者,有必要一票否決,永久逐出校園。只要嚴懲和重罰,才能讓運營者引以為戒,看護高校食堂安全。
     
    很多高校還在實施封閉式管理,校園不允許學生出校園,甚至不允許外賣進校園,內部食堂卻連安全衛生關都過不去。
     
    這或許和高校食堂多采納對外承包運營有關。表面來看,這是職工操作不規范。但職工充其量只是“爪牙”,真正的“首惡”是食堂的承包運營方,他們缺少責任心,缺少有用的日常監管。因而,高校食堂承包出現問題,操作者當然要處理,但不能當“背鍋俠”,運營方更要嚴肅處理。

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