論述吃了吧餐飲年后首發新聞

知道高校食堂配送包含糧油食品、蛋禽、調味料、調料、農副產品及冷凍產品等時令蔬菜的配送?？墒歉咝Ｊ程貌槐葎e的地區，因此 一定要保證對時令蔬菜品質的嚴格監督，那樣才可以使小朋友們的日常飲食搭配有身心健康的確保。那麼如何管控和正確引導呢？大部分還是選用現行政策和要求等方法對其開展管束。因此 今日大家就一起來了解一下，飯堂配送對食品類及配送資質證書的規定。



高校食堂配送的稻米bb須合乎GB1354-86規范，并有著“QS”食品質量安全安全驗證。植物油b須合乎GB1535-2003規范，并有著“QS”食品質量安全安全驗證。蛋禽b須確保新鮮，且合乎食品衛生安全新安全生產法規定。糖、味素、油、醋、水淀粉等調料、農副產品b須具備“QS”食品質量安全認證證書。生豬肉、雞鴨鵝等冷凍產品b須具備動物檢驗檢測合格證實。配送的鮮肉類食品b須在指定屠宰廠(或屠宰店)屠宰生產加工，并經動物衛生檢疫組織檢驗檢疫合格，蓋上檢驗檢疫合格圖章和屠宰廠圖章，并附帶《動物商品(B)檢驗檢疫合格證實》；冷藏肉類食品b須向代理商索票索證，并報動物衛生檢疫組織辦理備案。



蔬菜在配送前b須取樣復檢，并標明蔬菜的原產地、經營者及總數等，經縣(或城鎮)農業產品品質安全管理站開展農殘檢驗，檢驗合格并出示農殘檢驗合格檢查報告后，即可采摘配送。

因為蔬菜生產制造的周期性、地區性和多元性，蔬菜是新鮮商品，機構細嫩，水分含量高，易易腐爛，采后非常容易失鮮，故新鮮蔬菜由宏鴻職工快遞分揀入筐后，快速將其拉進冷藏冷凍庫房儲藏.

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